Кекс с ванилью и кардамоном: пошаговый рецепт

Разрезать стручки ванили вдоль. Предварительно разогреть духовку до 100 ℃ со стойкой в центре. Хорошо смазать маслом форму для кекса, слегка посыпать мукой, стряхнув излишки. Перемешать муку, кардамон, разрыхлитель, соду и соль. Взбить вместе масло и сахар миксером на средней скорости, примерно мин.. Добавить ваниль из стручков, используя нож, и взбивать в течение 1 мин.. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.

Затем добавить лимонный сок и взбить. Добавить мучную смесь в несколько заходов и молоко, начиная и заканчивая мукой, и взбить на низкой скорости.

Ложкой выложить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать кекс, пока зубочистка, вставленная в кекс, не будет выходить чистой, примерно 1 часа.

Дать остыть в форме 1 час, затем извлечь из формы, выложить кекс на стойку и дать остыть примерно 1 часа и более.

Взбить в средней миске сахарную пудру и ванильный экстракт миксером. Разрезать остывший кекс на ломтики и подавать с ванильной глазурью.