Кекс с изюмом на кефире: пошаговый рецепт

Перед готовкой разогрейте духовку до температуры 200 ℃.

Масло нужно вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло в течение 10 мин.. В таком случае вам проще будет его взбивать. Изюм промойте и залейте кипятком на 3 мин.. Затем обсушите его при помощи бумажных полотенец.

Просейте муку в глубокую емкость, добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте.

Яйца, масло сливочное и соль соедините и взбейте блендером до образования густой пены. Эту массу влейте к муке, добавьте гашеную соду. Все аккуратно перемешайте.

Добавьте в тесто кефир и изюм, перемешайте до получения однородной массы и вылейте в смазанную форму.

Выпекайте в разогретой духовке примерно 20 мин. при температуре 200 ℃.