Кекс с йогуртом: пошаговый рецепт

Разогрейте духовку до 100 ℃. Дно формы для кекса покройте бумагой для выпечки, смажьте маслом.

В большой миске смешайте вместе йогурт, оливковое масло, сахар, яйца и ванилин.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех, лимонную цедру и хорошо перемешайте, чтобы в тесте не осталось пузырьков.

Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте кекс в течение 50-60 мин.. Если верх быстро станет золотисто-коричневого цвета, то в конце выпечки накройте кекс листом фольги.

Проверьте кекс в середине, проткнув острым тонким ножом. Если кекс готов, то нож будет чистым и горячим, а если ещё рано, то на ноже останутся следы теста.

Готовому кексу дайте остыть в форме в течение 10 мин. , а затем выложите на решетку на столе.

Подавайте кекс теплым или полностью остывшим.