Кекс на кефире с корицей: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления кекса.

В миску разбейте яйцо, и добавьте сахар.

Хорошо взбейте венчиком яйцо с сахаром.

Влейте кефир и насыпьте соду.

Налейте подсолнечное рафинированное и растопленное сливочное масло.

Насыпьте постепенно в миску муку.

Замесите однородное, гладкое тесто с помощью венчика или миксера. Оно должно быть консистенции густой сметаны.

Половину теста выложите в форму для выпечки.

Корицу смешайте с сахаром и посыпьте тесто.

Сверху выложите вторую часть теста.

Можно ещё посыпать кекс измельченными орехами, но это необязательно.

Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 10 ℃ 40-4 мин.. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании она должна выходить из кекса сухой.

Готовый кекс достаньте из формы и охладите.

По желанию при подаче его можно посыпать сахарной пудрой.

Кекс нарежьте и подавайте к столу.