Кефаль в духовке в фольге: пошаговый рецепт

Чистим кефаль от чешуи и внутренностей. Промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

Сбрызгиваем рыбу лимонным соком, натираем рыбной приправой внутри и снаружи. Отправляем в холодильник на полчаса.

Пока рыба в холодильнике, лук нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Ставим духовку разогреваться на 200 ℃. На столе расстилаем лист фольги и выкладываем половину моркови по-корейски.

Сверху на морковь укладываем рыбину, и делаем надрезы.

Набиваем пузо и голову рыбы луком и зеленью.

Сверху на рыбу равномерным слоем укладываем оставшуюся морковь.

Накрываем рыбу ещё одним листом фольги и хорошо закрепляем со всех сторон конвертом. Кладем рыбу на противень и отправляем в разогретую духовку на 40 мин. .

Через 40 мин. снимаем верхний слой фольги, оставляем на 10 мин. подрумяниться.

Готово! Можно подавать в горячем или холодном виде:)