Каурма-шурпа: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления шурпы.

Прежде всего сварите мясной бульон. Говядину помойте и выложите в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения, огонь уменьшите и снимите пену.

Варите говядину до готовности.

Морковь нарежьте соломкой и выложите в сковороду.

Добавьте мелко нарезанный лук.

Влейте подсолнечное масло и припустите овощи на небольшом огне в сковороде, перемешивая. В конце добавьте измельченные помидоры, перемешайте. Прогрейте лук, морковь и помидоры ещё мин. и выключайте.

Выложите лук, морковь и помидоры в кастрюлю с бульоном и мясом.

Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте соломкой.

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Добавьте в шурпу болгарский перец и картофель. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите лавровый лист.

Варите суп до готовности всех овощей. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.

Каурма-шурпа готова. При подаче в тарелку выложите кусочек говядины.