Кассероль из курицы, спагетти и грибов: пошаговый рецепт

Поместить курицу в кастрюлю с водой и варить на средне-слабом огне в течение 30 - 40 мин.. Убрать курицу из кастрюли и дать остыть немного. Сохранить бульон в кастрюле.

Растопить 2 ст. л.сливочного масла в большой сковороде. Добавить грибы, 1 / 4 стакана белого вина, посыпать солью и перцем. Варить на среднем огне в течение 8 до 10 мин. , пока жидкость полностью не испарится. Убрать грибы со сковороды. Отложить в сторону.

Довести бульон до кипения. Разломать спагетти на три части. Добавить спагетти в кипящий бульон и варить до готовности. Удалить мясо от костей и измельчить, пока не получится 2 чашки мяса.

Нагреть сковороду на слабом огне. Добавить 6 ст. л. сливочного масла. Посыпать мукой и перемешать. Готовить в течение 1 - 2 мин.. Налить 2 стакана бульона и взбить венчиком. Влить молоко, до 1 / 4 стакана вина, соль и перец по вкусу. Готовить до загустения. Убрать с огня, добавить сыр Пармезан и перемешать.

Добавить грибы, курицу и нарезанные оливки. Перемешать. Добавить приготовленные спагетти и перемешать.

Выложить массу в форму для выпечки. Посыпать сыром. Выпекать при температуре 160 ℃ до золотисто-коричневого цвета. Подавать с салатом и хлебом.