Картошка с секретом: пошаговый рецепт

Картофель хорошо помойте, наколите вилкой и запеките в микроволновке до полуготовности в течении 20 мин. , в зависимости от мощности СВЧ. Для равномерного приготовления картофель переверните в процессе один раз. Подобным образом можно приготовить картофель и на плите, отварив ее в мундире.

Тем временем приготовьте для начинки фарш. Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла и обжарьте до мягкости нарезанный кубиками лук. Добавьте к нему фарш, соль и перец по вкусу. Обжарьте все вместе ещё несколько мин. , до тех пор, пока фарш не побелеет. Комочки разбивайте лопаткой.

Фарш немного остудите и переложите его в тарелку.

Добавьте к фаршу примерно 2/3 тертого сыра и 2 ст. ложки сметаны.

Картофель очистите и разрежьте пополам. При помощи ложечки аккуратно извлеките мякоть, чтобы получились своеобразные "лодочки".

Начините картофель фаршем, после чего аккуратно соедините половинки между собой.

Обмажьте картофель сметаной и переложите в форму для запекания. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Налейте на дно примерно половину стакана воды и накройте форму плотно фольгой. Запекайте при температуре 200 ℃ примерно 20 мин.. После чего снимите фольгу и дайте сыру подрумяниться.

Картошка с секретом готова.

Подавайте в горячем виде со свежими овощами, соусами или салатом.