Картофельный суп с галушками: пошаговый рецепт

Картошку очистите и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю налейте воду и добавьте лавровый лист, щепотку соли и пару горошин черного перца. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, отправьте в нее картофель.

Тем временем нарежьте кусочками бекон, очистите и нарежьте полукольцами лук. Выложите бекон на сухую горячую сковороду и обжарьте пару мин. , затем добавьте лук.

Очистите морковь, нарежьте ее тонкими кусочками. Выложите ее в сковороду к луку и бекону.

Молоко влейте в миску, добавьте яйцо, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль и взбейте.

Порционно всыпьте муку, перемешивайте каждый раз после каждой ложки.

Тесто получится мягкое, оно не должно липнуть к рукам. В противном случае добавьте ещё немного муки.

Сформируйте из него колбаску и нарежьте ее кусочками.

В кипящую воду через 10 мин. после того, как всыпали картофель, добавьте поджарку, а также не забудьте галушки. Варите все 10 мин. , по вкусу посолите и поперчите.

Горячий суп сразу разлейте по тарелкам, украсьте веточкой зелени и подавайте к столу.