Картофельный суп на курином бульоне: пошаговый рецепт

Вымойте курицу (или два маленьких цыпленка), опустите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, подсолите немного и варите на медленном огне 1.-2 часа.

Готовую курочку остудите немного и разберите, удалив косточки и измельчив мясо.

В кипящий бульон отправьте куриное филе и луковицу целиком.

Добавьте нарезанную морковь и корень петрушки.

Очистите и нарежьте небольшими кусочками картофель. Выложите в кастрюлю и варите на среднем огне до мягкости. В процессе посолите и добавьте любимые специи.

В готовый супчик добавьте измельченную зелень и при желании лапшу. Перед подачей на стол дайте супу настояться под крышкой мин. 20.