Картофельные зразы с брокколи: пошаговый рецепт

Картофель помойте, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками среднего размера и отварите до готовности.

Для начинки обжарьте репчатый лук нарезанный на мелкие кубики. Добавьте мелко порубленную брокколи. Потушите 4 мин. , пока брокколи не станет чуть мягкой.

Остудите начинку. Добавьте тертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте.

Отваренный картофель подавите толкушкой до состояния пюре. Добавьте муку. Замесите однородное картофельное тесто.

Разделите картофельное тесто на кусочки. Раскатайте каждый и в центр выложите начинку.

Соедините края. Сформируйте зразы. Обваляйте в муке.

Обжарьте зразы с двух сторон в хорошо разогретой сковороде с маслом. До золотистой корочки. Обжаренные зразы выложите на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Картофельные зразы с брокколи готовы,