Картофельные зразы: пошаговый рецепт

Чищу и мою картошку, нарезаю небольшими кусочками и отвариваю, затем измельчаю в пюре, добавляю по вкусу соль и специи, вбиваю куриное яйцо и всыпаю муку (ее количество может быть увеличено), нужно чтобы масса слепливалась в ком.

У меня уже готовый мясной фарш (свино-говяжий), грибы мою и нарезаю мелко, чищу и мою лук, нарезаю мелким кубиком. Обжариваю фарш на сковороде в течение мин. , затем добавляю грибы и репчатый лук, по вкусу солю и кладу специи, вливаю немного воды.

Картофельное тесто разделяю на небольшие кусочки, из каждого формирую шарик (он должен быть плотным и не липнуть к рукам).

Расплющиваю шарик и внутрь кладу небольшое количество начинки.

Скреплю все края и делаю вот такой пирожок (или котлетку).

В миску всыпаю панировочные сухари и обваливаю в них зразы с двух сторон.

Подготовленные зразы обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.