Картофельные пирожки в духовке: пошаговый рецепт

Воду нагреть и растворить в ней дрожжи, добавив сахар. Через -10 мин. , когда опара станет с пузырьками, добавить взбитое яйцо (1 желток отложить), молоко, растительное масло. Постепенно всыпать просеянную с солью муку, замешивая тесто.

Накрыть тесто полотенцем, дать подойти, увеличившись в размере примерно вдвое. В процессе слегка обмять и дать подойти ещё раз.

Отварить картофель и размять. На сковороду налить немного масла и обжарить луковицу, мелко нарезанную. Свежую зелень измельчить и добавить в начинку. Также в рецепт приготовления картофельных пирожков в духовке можно добавить щепотку перца, кориандр или другие специи по вкусу.

Руки можно немного смочить растительным маслом и разделить тесто на небольшие кусочки.

Размять тесто немного руками.

Выложить в серединку начинку и аккуратно залепить края. Придать пирожкам форму.

Отправить пирожки на противень, смазанный маслом. Взбить желток и, обмакнув в него кисточку, смазать верх. Выпекать картофельные пирожки в духовке в домашних условиях пока они не станут румяными.