Картофельные оладьи по-мински: пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель натрите на крупной терке, отожмите и переложите в глубокую миску.

Добавьте к нему яйца, муку, два измельченных зубчика чеснока, соль и специи по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

Разогрейте на сковороде растительное масло и, выкладывая картофельную массу столовой ложкой, обжарьте картофельные оладьи. Обжаривайте оладьи с двух сторон до появления золотистой корочки.

Затем на этой же сковороде обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Долго обжаривать не нужно, достаточно лишь, чтобы фарш побелел. Добавьте к нему в конце пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу.

В форму для запекания выложите в один слой готовые картофельные оладьи.

Смажьте их сметаной.

Сверху равномерно распределите часть обжаренного фарша.

Затем повторите слой оладий и слой фарша. Количество слоев может быть любым, но достаточно будет ограничиться тремя слоями из оладий и двумя из фарша. Верхний слой должен быть из оладий, который необходимо так же обильно смазать сметаной. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в горячую духовку, разогретую до 200 ℃, на 30 мин. .

Картофельные оладьи по-мински готовы. Подавайте блюдо горячим, предварительно порезав его на порции.