Картофельные лодочки: пошаговый рецепт

Картофель хорошо помойте и сварите в мундире. Потом охладите.

Каждый картофель разделите напополам. Удалите мякоть чайной ложкой, оставляя мм. бортиков.

Мякоть положите в миску, разомните её вилкой со сливочным маслом. Добавьте натёртый пармезан, сливки, перец, соль. Хорошо перемешайте.

Бекон разрежьте на полоски и обжарьте с двух сторон в растительном масле до румяного цвета.

Одну часть бекона нарежьте кубиками и добавьте в начинку. Разложите её по половинкам картофеля. Непорезанный бекон разложите порциями сверху.

Запекайте лодочки в духовке при 180 градусах в течение 10 мин.. Перед подачей украсьте зеленым луком.