Картофельные лепешки с зеленым луком: пошаговый рецепт

Сварите очищенный картофель и нарежьте.

Добавьте сливочное, оливковое масло, приправьте солью по вкусу. Используя толкушку, разомните картофель, затем немного тертого сыра, грамм 50.

Соедините муку и разрыхлитель в миске, просейте сухую смесь в картофельное пюре. Замесите тесто.

Раскатайте тесто в форме прямоугольника, присыпьте крахмалом, чтобы тесто не прилипало. Сверху на одну половину теста выложите начинку из оставшегося сыра и нарезанного зеленого лука.

Накройте начинку второй половинкой теста и снова раскатайте с помощью скалки.

Разрежьте лепешки на четыре части, а затем каждый квадратик на треугольнички.

Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте лепешки с обеих сторон до золотистой корки.

Картофельные лепешки подавайте к столу теплыми.