Картофельные блины с курицей: пошаговый рецепт

Картофель отбирайте среднего размера, 4- штук как раз хватает на две порции.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением специй и соли до готовности, после чего переложите пока на тарелку.

Картофель натрите на крупной терке и отожмите.

Переложите картофель в глубокую миску, добавьте муку, яйцо, соль и молотый перец по вкусу.

Хорошо все перемешайте.

На сковороде разогрейте масло и выкладывайте картофельную массу при помощи столовой ложки, формируя круглый блинчик.

Старайтесь картофельные блинчики слишком толстыми не делать. Сначала на среднем огне обжарьте одну сторону, затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую.

Переверните блинчик ещё раз и на одну сторону выложите обжаренные кусочки курицы. Посыпьте куриное филе тертым сыром и рубленой зеленью.

Стразу же накройте начинку второй стороной и слегка прижмите лопаткой. Потомите на сковороде несколько мин. до расплавления сыра.

Картофельные блины с курицей готовы.