Картофельная запеканка с луком: пошаговый рецепт

Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками примерно 0, см.а толщиной. Разогрейте несколько ст. л. растительного масла на сковороде и обжарьте на нём картофель до золотистой корочки. Затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Лук очистите от шкурки и нарежьте его нетолстыми кольцами или полукольцами. Затем лук также обжарьте на растительном масле, пока он не станет золотистым и мягким. Лук тоже выложите на бумажное полотенце и позвольте маслу стечь.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите на дно картофель, чередуя его слоями с луком. Для заливки разбейте яйца и перемешайте их с солью, перецем и натёртым на крупную или мелкую тёрку сыром. Этим соусом равномерно залейте овощи.

Разогрейте духовку до 180 ℃ и отправьте туда запеканку на 2 мин.. По сути, нам только нужно, чтобы запеклась яичная заливка, так картофель и лук уже готовы. За пять мин. до окончания приготовления можете сверху на запеканку насыпать ещё сыра или зелени и отправить назад в духовку. Спустя пару мин. достаньте блюдо и разложите по тарелкам.