Картофельная бабка с салом в духовке

Приготовьте необходимые ингредиенты.

Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Стружку присыпьте солью, перемешайте, отставьте на -10 мин. , чтобы картофель пустил сок.

Сало нарежьте небольшими полосками или кубиками, закиньте на сухую разогретую сковороду, жарьте несколько мин. .

Лук нарежьте кубиком, киньте к салу, жарьте ещё 3- мин. на среднем огне до золотистости лука.

Картофель хорошо отожмите от жидкости, добавьте немного муки, присыпьте молотым черным перцем, копченой паприкой.

Жареное сало с луком остудите, перекиньте к картофелю, перемешайте, при необходимости посолите.

Узкую жаропрочную форму в виде цилиндра застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Внутрь утрамбуйте подготовленную смесь как можно плотнее.

Формочку поставьте в разогретую до 180 ℃ духовку, запекайте 50 мин. до готовности.

Картофельную бабку немного остудите, достаньте из формы, украсьте зеленью, подайте к столу. Блюдо можно дополнить сметаной.