Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане: пошаговый рецепт

Печень нарежьте порционными кусочками и обваляйте в муке.

Лук нарежьте перьями и обжарьте на сковороде до мягкости.

Добавьте нарезанную печень и обжарьте все вместе в течение 3- мин. .

Затем добавьте необходимое количество сметаны, соль по вкусу, специи и влейте тонкой струйкой нужное количество воды. Тушите печень в подливе ещё примерно 3 мин. .

Форму для запекания смажьте маслом (я предварительно застилаю ещё форму фольгой). Картофель нарежьте тонкими кружочками и разделите на две части. Часть картофеля выложите в жаропрочную форму, оставляя небольшое количество для второго слоя. Картофель слегка присыпьте перцем и солью. Добавляя соль, учтите, что картофель будет заливаться уже соленой подливой, поэтому не переборщите с этой специей.

Сверху картофель залейте соусом на основе сметаны вместе с кусочками печени.

Далее выложите ещё один слой картофеля, присыпьте перцем и солью, смажьте сметаной, чтобы картофель после запекания оставался мягким. Накройте форму фольгой и готовьте при температуре 180 ℃ примерно 40 мин.. Я ориентируюсь по готовности картофеля.

Картофель запеченный с говяжьей печенью в сметане готов.