Картофель запеченный «Гармошка»: пошаговый рецепт

Картофель тщательно моем щеткой. Если картофель молодой - его можно не чистить, т.к. кожица очень тонкая.

Берем самый острый нож и надрезаем картофель на ломтики толщиной 3 мм. Однако надрезаем не до конца, иначе картофелина развалится 🙂 Примерно 2 см нужно оставить.

Получаются вот такие аккуратно надрезанные картофелины.

Растапливаем сливочное масло (можно на водяной бане, можно в микроволновке).

Макаем кисточку в растопленное сливочное масло, смазываем дно формы для запекания.

В оставшееся сливочное масло добавляем соль, перец и специи. Хорошенько перемешиваем.

Теперь запаситесь терпением. Нужно взять каждую картофелину и смазать каждый надрез растопленным сливочным маслом. Да, это долго, но это необходимо. Мы ради эксперимента пару картофелин просто обваляли в сливочном масле и запекли - получились не такими вкусными, как те картофелины, которые мы тщательно смазывали в надрезах.

Выкладываем смазанные картофелины в форму для запекания, сверху ещё раз посыпаем солью - и отправляем в духовку, разогретую до 200 ℃, ровно на 1 час.

Подаем в горячем виде в качестве гарнира.