Картофель с мясом и овощами: пошаговый рецепт

Рецепт приготовления картофеля с мясом и овощами начинается с мяса. Его необходимо помыть, просушить и нарезать небольшими порционными кусочками.

Картофель вымыть, очистить и порезать. Молодой картофель можно резать крупными кусочками.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь можно потереть на терке или нарезать тонкими кружочками.

Капусту необходимо нашинковать.

Сладкий перец очистить от хвостиков и семян, хорошо промыть и нарезать.

Баклажаны помыть, просушить и нарезать кубиками. Можно заменить их кабачками.

Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку или даже томатную пасту.

Чеснок почистить и мелко порезать. Можно выдавить через пресс или натереть на терке.

Вымытую и просушенную зелень измельчить.

Когда все подготовительные работы окончены, можно приступать к приготовлению. В глубокую емкость с толстым дном налить немного масла и хорошо разогреть его. Отправить туда лук и морковь и слегка обжарить.

1Затем отправляем туда мясо. Оно должно немного поджариться.

Следующим отправить туда картофель. Аккуратно перемешать и жарить мин. .

1Необходимо залить все горячей водой или бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить 2 мин. .

Отправить туда капусту, перемешать все и тушить ещё мин. .

Следующим этапом добавить баклажаны и сладкий перец и снова тушить под крышкой мин. .

Добавить помидоры (или пасту) и чеснок. Держать под закрытой крышкой до готовности.

Когда блюдо готово, засыпать сверху зеленью. Картофель с мясом и овощами в домашних условиях лучше оставить на плите под крышкой ещё мин. на 30, а уже потом подавать к столу.