Карамельно-ореховый тарт: пошаговый рецепт

Смешайте муку, сахар (30 грамм), корицу, мускатный орех. Добавьте 11 грамм сливочного масла и разотрите в крошку, добавьте 1 ложку ванили и 4 ложки холодной воды. Замесите тесто и отправьте его в холодильник на 1 час. Раскатайте охлажденное тесто в пласт и выложите в форму, сделайте бортики, наколите тесто вилкой.

Запекайте корж в разогретом до 190 ℃ духовом шкафу 20 мин. .

В сотейник выложите оставшийся сахар, ¼ стакана воды и отправьте его на огонь. Варите содержимое до растворения крупинок, перемешивая.

После растворения сахара кипятите до образования янтарной карамели (не перемешивайте).

Тонкой струйкой влейте жирные сливки.

Хорошенько размешайте смесь деревянной ложкой, добавьте мед, оставшееся масло, ванильный экстракт.

Подсушите все орехи и выложите их в сотейник, перемешайте.

Вылейте смесь в испеченную песочную основу и основа отправьте в духовку (200 ℃), запекайте 20 мин.. Готовый тарт полностью остудите, а только потом подавайте.