Капустный хлеб: пошаговый рецепт

Name: Капустный хлеб
Yield: 2
Ingredients: Сливочное масло — 250 гр.; Сахар — 55 гр.; Мука — 225 гр.; Кукурузный крахмал — 75 гр.; Шоколад — 300 гр.; Апельсиновая цедра — 1 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Капустный хлеб

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Хлеб

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Для любителей экспериментов по выпечке, предлагаю рецепт капустного хлеба. Его непременно нужно попробовать. Нежная, пушистая структура под хрусткой, румяной корочкой. Обязательно испеките!

Ингредиенты

Сливочное масло — 250 гр.
Сахар — 55 гр.
Мука — 225 гр.
Кукурузный крахмал — 75 гр.
Шоколад — 300 гр.
Апельсиновая цедра — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Нарежьте капусту тонкой соломкой.

Чеснок очистите и раздавите ножом.

В жаровне разогрейте растительное масло, переложите в неё капусту и чеснок. Обжаривайте на малом огне, не допуская изменения цвета.

Готовую капусту снимите с огня. Удалите чеснок. Подсолите, перемешайте и полностью охладите.

В теплой воде растворите дрожжи, добавьте по щепотке соли и сахара. Оставьте на 10 мин. .

В чаше смешайте муку и дрожжевую смесь. Начните замес ложкой.

Добавьте охлажденную капусту и замесите тесто. Замешивается тесто очень легко.

Готовое тесто округлите, прикройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.

По истечении времени тесто слегка увеличится, но на ощупь оно будет очень мягким и воздушным. Сделайте обминку.

Продолговатую форму смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите тесто, на поверхности сделайте надрезы. Прикройте полотенцем и оставьте для подъема на 30 мин. .

По истечении времени поставьте выпекаться в разогретую до 180 ℃ духовку на 30 мин.. Учитывайте особенности своей духовки!

Когда время истечет достаньте форму с хлебом. Переложите на доску и охладите.