Капуста в маринаде со свеклой: пошаговый рецепт

Все овощи измельчим на терке, мнем руками и складываем в большое ведро или миску.

Добавим чеснок, сахар, уксус и специи. Перемешаем руками, старясь при этом мять ововщи, чтобы немного начал выделяться сок и специи хорошо распределились. Выставим поверх смеси пресс.

Под прессом пусть стоит 3- дней в прохладном месте. Овощи к этому моменту должны прямо плавать в маринаде.

И вот такой получаем салат! Можно подавать его сразу, а можно разложить по стерильным баночкам, залить оставшимся маринадом и держать в погребе!