Капуста «Бомба» в горячем рассоле: пошаговый рецепт

Мелко нашинкуйте капусту и переложите в глубокую кастрюлю или таз.

Добавьте тертую на крупной терке морковь, давленый чеснок и черный молотый перец.

Хорошо перемешайте, можно слегка помять капусту руками.

Приготовьте рассол. Для этого доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, масло и специи. Дайте покипеть минутку и в самом конце добавьте уксус.

Залейте горячим рассолом капусту, выложите сверху тарелку, установите груз и оставьте при комнатной температуры до остывания.

Затем переложите капусту в банку, накройте капроновой крышкой и уберите в холодильник. Капуста "Бомба" в горячем рассоле готова.