Капкейки с черной смородиной: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Смородину можно использовать свежую или замороженную, а вместо сливочного масла — спред.

Куриные яйца вбейте в емкость кухонного комбайна или миксера, добавьте сахар и соль, взбейте в течение 4- мин. в пышную пену.

Всыпьте в яичную массу разрыхлитель.

Высыпьте пшеничную муку, оставив 1 ст.л. для панировки ягод. Аккуратно вмешайте муку, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.

Черную смородину промойте, очистите от стебельков и обпанируйте в муке, чтобы ягоды не опустились на дно при выпекании кексов.

Выложите их в тесто и перемешайте. Прогрейте духовку до 200 ℃.

Выложите тесто в формочки для кексов и отправьте в духовку на 20 мин. .

Как только кексы подрумянятся, выключите нагрев и оставьте их остывать в духовке.

Смешайте сметану любой жирности с загустителем для сливок или сметаны и карамельным сиропом, оставляя немного сиропа для украшения.

Как только кексы остынут, выложите на них шапочки из крема.

Украсьте капкейки карамелью, ягодами смородины и подайте на десерт.