Кальмары фаршированные в сметанном соусе: пошаговый рецепт

Кальмар обдайте кипятком и сразу поместите в ледяную воду.

Кальмар почистите и удалите все внутренности, после чего промойте под проточной водой.

Картофель отварите и приготовьте пюре.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте с грибами до готовности.

Добавьте картофельное пюре, соль и перец по вкусу. Начинка готова.

Для заливки соедините сметану и яйцо. Соль и молотый перец добавьте по вкусу. Можно разбавить соус небольшим количеством воды.

Тушки кальмаров нафаршируйте подготовленной начинкой.

Переложите кальмары в форму для запекания. Полейте их сметанным соусом и запекайте в духовке при температуре 180-200 ℃ примерно 20 мин.. Я ориентируюсь по заливке, как только соус схватится, кальмары готовы.

Соус в процессе запекания превращается в нежнейший ароматный омлет. Можно подать его в качестве легкого дополнения к нежным и вкусным фаршированным кальмарам.