Кальмар, фаршированный грибами и яйцом: пошаговый рецепт

Очищаем кальмаров, затем отвариваем в слегка подсоленной воде. Варить недолго - опускать в кипящую воду и, как только вода вновь закипит, сразу же вынимать.

Грибы для фарширования можно брать любые. Обжариваем грибы на растительном масле до готовности.

Вбиваем на сковороду к грибам яйца, солим и перчим, перемешиваем. Жарим до того момента, как яйца практически полностью схватятся. Убираем сковороду с плиты, добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем.

Начиняем тушки кальмаров получившимся фаршем.

Закалываем отверстие зубочистками. Смазываем кальмаров растительным маслом и выкладываем в смазанную форму для запекания. Запекаем мин. 1 при температуре 200 ℃.