Кабачковая икра в рукаве в духовке: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры.

Морковь очистите и помойте, кабачки помойте. Молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте произвольно кабачки и морковь.

Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте. Помидоры помойте и нарежьте.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

Нарезанные овощи выложите в рукав или в пакет для запекания. Добавьте соль и сахар по вкусу, налейте растительное масло.

Закрепите концы рукава клипсами.

Запекайте овощи в духовке 40-4 мин. при температуре 180 ℃.

Запеченные овощи выложите из рукава в миску. Лишнюю жидкость слейте. Добавьте чеснок.

Взбейте овощи блендером до консистенции пюре.

Кабачковая икра в рукаве в духовке готова. Подавайте к столу на закуску.