Кабачковая икра с майонезом
Кабачковая икра — простая, доступная закуска, которая особенно хороша вместе с черным ржаным хлебом! Существует много рецептов приготовления кабачковой икры, хочу поделиться вариантом с майонезом.
Ингредиенты
- Кабачки — 500 гр.
- Лук репчатый — 125 гр.
- Томатная паста — 50-60 гр.
- Майонез — 65 гр.
- Сахар — 40 гр.
- Масло растительное — 50 мл.
- Соль — половина ст. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Перец черный молотый — половина ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок помойте, нарежьте крупными кубиками. Если кожура твердая, то ее нужно предварительно срезать.
Измельчите кабачки в мясорубке. Немного подсолите, откиньте на сито и оставьте на 1 мин. , чтобы стекла лишняя жидкость.
В это время нарежьте репчатый лук на мелкие кубики. Разогрейте в кастрюле с толстым дном 20 мл. растительного масла. Обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте кабачок, томатную пасту, майонез и оставшееся масло. Прикройте крышкой и тушите на очень медленном огне 3 мин.. Периодически помешивайте, чтобы ничего не прилипало ко дну.
Далее добавьте лавровый лист, соль, перец и сахар. Все перемешайте и томите ещё 4-60 мин. , пока консистенция не станет мягкой и нежной. В конце влейте уксус.
Разложите горячую кабачковую икры по чистым стерилизованным банкам. Закрутите герметично крышками. Переверните вверх дном банки, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Кабачковая икра с майонезом готова.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Просто
Интересные рецепты супов View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Интересные рецепты супов View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту