Кабачки с рикоттой в духовке: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой, с неплотной кожурой и без семян внутри.

Промойте его в воде, нарежьте шайбочками и присолите их. Оставьте на -10 мин.. Из нарезки выделится жидкость, промокните ее бумажными салфетками.

Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте ее растительным маслом. Обязательно это сделайте, чтобы кабачки не пристали к противню во время запекания. Выложите нарезку и запеките в духовке примерно 10 мин. при 180 градусах.

Соедините в пиале или миске рикотту с куриными яйцами, солью и измельченной петрушкой. Тщательно перемешайте. Если рикотта влажная, то используйте 1 куриное яйцо.

Извлеките противень и выложите сырный фарш на шайбочки кабачка. Поместите обратно и запеките ещё 10-12 мин. .

Готовое блюдо выложите на тарелку и подайте к столу. Оно вкусно и в холодном, и в горячем виде.