Кабачки по-итальянски: пошаговый рецепт

Начинаем с нарезки кабачка. Кубики должны быть среднего размера.

Также кубиками нарезаем лук, только меньших размеров. Отправляем его жарится на растительном масле до образования легкого золотистого цвета.

к луку в середине жарки добавьте наши кабачки и доведите до готовности. Пока жарятся овощи, сделаем соус: томатную пасту следует развести с небольшим количеством воды (50- мл), добавьте сахар и растительное масло (можно оливковое).

Перемешиваем наш соус и добавляем приправы. Я обычно использую базилик и орегано. Теперь ставим соус на слабый огонь и варим примерно мин. в конце добавляем чеснок и по желанию столовую ложку лимонного сока (можно без него). Пропариваем соус ещё несколько мин. и снимаем с огня.

Выливаем соус в наши кабачки и тушим примерно 10 мин.. Снимаем с огня и даем немного остыть.

Берем пищевую фольгу для запекания и выкладываем ее на сковороду средней формы или на обычную форму для запекания.

Выкладываем на фольгу наши кабачки в соусе и посыпаем сверху их нарубленным варенным яйцом. Солим и перчим, если не хватает.

Вот теперь самое время посыпать сыром и зеленью и отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусом. Запекаем кабачки не более 1 мин. .

Вот такая красота получается, а аромат - не передать! Я частенько балую своих домашних и даже гостей этим великолепным горячим блюдом. Подавать кабачки по-итальянски в домашних условиях можно и холодными.