Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму: пошаговый рецепт

Помидоры промойте, очистите от лишних частей и пропустите через мясорубку.

Кабачки промываем, очищаем и нарезаем кубиками. Слегка обжариваем кабачки на сковороде и добавляем их к томатам. Также добавляем растительное масло, соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим ещё 20 мин. .

Добавьте измельченный чеснок и перец чили. Варите ещё 20 мин.. За мин. до готовности добавьте уксус, перемешайте.

Разложите кабачки в томатах по стерилизованным банкам и закройте их крышками. Банки переверните и укутайте полотенцем до полного остывания.