Жульен с грибами и баклажанами: пошаговый рецепт

Итак, ставим сковороду на огонь, выкладываем на нее сливочное масло и грибы (прямо в замороженном виде).

Ждем, пока испарится влага, и слегка обжариваем грибы, это все займет не более 20 мин.. Затем выкладываем на сковороду к грибам 100-120 грамм сметаны, перемешиваем все и тушим грибы 4 мин. .

На другой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем нарезанные на кусочки баклажаны, жарим их до золотистого цвета.

Трем сыр на крупной терке.

Далее берем горшочки или специальные кокотницы и выкладываем в них грибы, посыпаем их молотым перцем и солью.

На грибы кладем обжаренные баклажаны, их также немного солим и перчим, поливаем все оставшейся сметаной.

Сверху всех ингредиентов делаем шапочку из тертого сыра.

Ставим горшочки в разогретую до 180 ℃ духовку и запекаем жульен 10 мин. , пока сыр не расплавится.