Жульен из шампиньонов: пошаговый рецепт

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Грибы и лук промываем и очищаем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а шампиньоны — пластинками.

На раскаленную сковороду добавляем небольшое количество растительного масла, обжариваем в нем лук. Как только он приобретет золотистый оттенок, добавляем к нему грибы и жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Добавляем соль и перец, перемешиваем и снимаем с огня.

Добавляем в луково-грибную смесь сметану или соус "Бешамель" (по желанию). Тщательно перемешиваем и укладываем в кокотницы.

Натираем сыр на крупной терке и присыпаем жульен сверху. Разогреваем духовку до 180 ℃ и запекаем жульен с шампиньонами в течение 1 мин.. После приготовления присыпаем пармезаном для дополнительного аромата и вкуса. Жульен с грибами готов!