Желе с агар-агаром: пошаговый рецепт

В первую очередь мы заливаем агар-агар небольшим количеством холодного сока и оставляем набухать.

Этот процесс занимает несколько часов, поэтому лучше всего оставлять его на ночь.

Теперь берем один из оставшихся соков (в нашем случае апельсиновый), вливаем его в кастрюльку и отправляем на огонь. Когда сок закипит, вливаем в него разбухший агар и снова доводим до кипения, и варим, хорошенько перемешиваем, до полного растворения агара.

Красиво нарезаем наши фрукты. Вы можете использовать абсолютно любые на ваше усмотрение.

Теперь разливаем сок с агаром по формам и выкладываем в него нарезанные фрукты (у меня это апельсин).

Оставляем желе на несколько мин. для того, чтобы оно немного остыло, а затем ставим его в холодильник.

Теперь повторяем эту же процедуру со следующим соком: кипятим, вливаем агар, опять кипятим. Затем аккуратно, используя ложку, заливаем второй слой желе.

Опять добавляем фрукты.

Опять даем намного остыть и помещаем в холодильник. Вообще, агару достаточно получаса для полного застывания.

И теперь третий слой. Процедуру приготовления вы уже знаете.

Как вы могли заметить, сложного здесь абсолютно ничего нет, главное - это хорошенько прокипятить агар, тогда он будет лучше застывать. А вот такая прелесть у нас получается в итоге.