Жареный картофель «Фингерлинг»: пошаговый рецепт

Замочить картофель в кастрюле с холодной водой. Добавить 2 ст ложки морской соли. Довести до кипения ни сильном огне. Варить до готовности в течении 10 мин.. Слить воду, остудить картофель на мин. .

Нарезать картофель пополам (вдоль). Растопить утиный жир в сковороде на среднем огне. Выложить 1 партию картофеля разрезами вниз. Переключить на сильный огонь. Обжаривать до хрустящей корочки в течении мин. с каждой стороны. Проделать все тоже самое с оставшимся картофелем. Подавать сразу же.