Жареные пирожки на заварном тесте: пошаговый рецепт

Name: Жареные пирожки на заварном тесте
Yield: 2
Ingredients: Мука пшеничная — 10 ст. л.; Мука кукурузная — 3 ст. л.; Яйцо — 2 шт.; Молоко — 1 Стакан; Мед или сахар — 1 ст. л.; Соль — 1 Щепотка; Сливочное масло — 50 гр.; Разрыхлитель — 1 ч. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Жареные пирожки на заварном тесте

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Выпечка, Пирожки

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Жареные пирожки очень легко сделать на заварном тесте. Готовятся они очень быстро и ждать, когда тесто поднимется не нужно. Берите на заметку рецепт!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 10 ст. л.
Мука кукурузная — 3 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 Стакан
Мед или сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 Щепотка
Сливочное масло — 50 гр.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Влейте кипяток в миску, всыпьте соль, добавьте 100 грамм муки.

Заварите муку, перемешайте.

Когда заваренная мука остынет и не будет горячей — добавьте дрожжи.

Влейте в тесто растительное масло.

Всыпьте оставшуюся часть муки, посолите по вкусу.

Замесите упругое, мягкое, эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Отставьте в сторону миску с тестом и прикройте полотенцем. Тем временем займитесь начинкой. Ее можно приготовить из картофеля, капусты или жареных грибов, на ваш вкус.

Сварите очищенный картофель до готовности, посолите и разомните в пюре. Можно влить немного горячего отвара для мягкости начинки.

Добавьте в начинку мелко рубленый укроп.

Тесто разделите на 6- шариков, каждый раскатайте тонкой лепешкой при помощи скалки.

Выложите в центр картофельную начинку — примерно 1 ст. л.

Слепите пирожки.

Обжарьте пирожки с двух сторон на сковороде с добавлением растительного масла. Жарьте по 4 мин. с каждой стороны, тесто должно хорошо прожариться.

Готовые пирожки на заварном тесте подавайте к столу. Они получились очень мягкие и вкусные.