Жареная мойва с гарниром: пошаговый рецепт

Эта маленькая известная всем рыбка семейства корюшковых — отличная альтернатива любой морской рыбе. Несмотря на ее стоимость, мойва не уступает по вкусу другим видам морских рыб. В ней 23% белка, она быстро жарится и очень легко усваивается. Итак, для начала нам нужно помыть и дать стечь лишней жидкости.

Обваливаем каждую рыбку в муке со всех сторон. Тем временем наливаем на сковороду растительное масло и накаляем сковородку.

Сразу жарим с одной стороны, а затем с другой стороны. Степень прожарки определяйте сами.

Жарить рыбу нужно обязательно на раскаленном растительном масле, иначе она развалится. ещё один важный момент: солите ее тогда, когда перевернете на обратную сторону.

Переворачивайте и выкладывайте рыбу на тарелку при помощи двух вилок, так удобно и проверено временем и опытом. Пока жарилась рыбка, можно приготовить любой гарнир. У нас сегодня будет картофельное пюре.

Вместе с картошкой получился прекрасный кулинарный тандем! К мойве хорошо подходит пшеничная каша и любые макаронные изделия. ещё с ней хорошо сочетается кабачковая икра.