Жареная куриная печень: пошаговый рецепт

Name: Жареная куриная печень
Yield: 2
Ingredients: Вода — 150 мл.; Пшеничная закваска — 50 гр. (у меня 'Левито Мадре', если не уверены в силе закваски, можно добавить еще 2 гр. дрожжей); Морковь — 1 шт.; Отруби ржаные — 2 ст. л. (1 ст. л. — в тесто, 1 ст. л. — для формования хлеба); Семена льна — 1 ч. л.; Тыквенное семя — 2 ст. л.; Соль — 0,5 ч. л.; Сахар — 0,5 ч. л.; Ржаная мука — 50 гр. (30 гр. — в тесто, 20 гр. — для формования хлеба); Пшеничная мука — 100 гр. (высший сорт); Пшеничная мука — 50 гр. (2 сорт); Геркулес — 1 ст. л.

03.11.2023

Распечатать рецепт

Жареная куриная печень

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Несмотря на то, что субпродукты любят не все, они действительно очень полезны, а правильно приготовленные еще и вкусные. Хотелось бы поделиться с вами очень простым и всегда удачным рецептом.

Ингредиенты

Вода — 150 мл.
Пшеничная закваска — 50 гр. (у меня "Левито Мадре", если не уверены в силе закваски, можно добавить еще 2 гр. дрожжей)
Морковь — 1 шт.
Отруби ржаные — 2 ст. л. (1 ст. л. — в тесто, 1 ст. л. — для формования хлеба)
Семена льна — 1 ч. л.
Тыквенное семя — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Ржаная мука — 50 гр. (30 гр. — в тесто, 20 гр. — для формования хлеба)
Пшеничная мука — 100 гр. (высший сорт)
Пшеничная мука — 50 гр. (2 сорт)
Геркулес — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Главное внимание стоит уделить специям. Вы можете взять все, что вам по душе: сушеные овощи, пряности, травы и т.д.

Печень вымойте и обсушите бумажным полотенцем.

В глубокой мисочке соедините соль с выбранными специями. Перемешайте, обваляйте каждый кусочек печени в специях со всех сторон.

На сковороде разогрейте сливочное и растительное масла. Выложите печень, жарьте её на среднем огне до румяности с двух сторон. Параллельно пропустите через пресс чеснок, соедините его с соком лимона.

Выложите печень на тарелку для подачи, полейте её лимонно-чесночным соусом.