Жареная курица с гранатом: пошаговый рецепт

Нагреть гранатовый сок в маленькой кастрюле на среднем огне, пока он не уменьшится до 1/4 чашки. Отложить в сторону. Тем временем, разморозить курицу до комнатной температуры в течение примерно 30 мин.. Разогреть духовку до 230 ℃.

Кистью смазать курицу оливковым маслом и приправить солью и перцем. Выложить курицу в большую неглубокую сковороду.

Выпекать курицу, переворачивая один раз, до золотистого цвета, примерно 50 мин.. Выложить на блюдо, смазать гранатовым соком, дать постоять 10 мин.. Залить в сковороду куриный бульон, варить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится наполовину. Добавить тимьян и зерна граната. Подавать с курицей.