Итальянское лимонное печенье: пошаговый рецепт

Снимите цедру с двух лимонов.

Выжмите сок одного лимона.

В миску для замешивания теста вбейте яйца, всыпьте сахар.

Взбейте до кремообразного состояния.

Добавьте мягкое сливочное масло, влейте лимонный сок, ещё раз взбейте.

Соедините муку с разрыхлителем, размешайте.

Всыпьте мучную смесь, замесите тесто, лучше всего это делать миксером, насадкой "крюк".

Тесто получается очень мягкое и нежное.

Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник, можно в морозильную камеру на 40 мин. .

Отщипните от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатайте в шарик и обваляйте в сахарной пудре.

Выложите печенье на лист для выпечки, выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга. На лист выкладывайте по 16 штук. Всего получается 32 штуки.

Выпекайте в духовке при температуре 180 ℃ в течение 1 мин. .

Печенье получается необыкновенное, ароматное, с освежающей лимонной кислинкой.