Индейка с брусничным соусом: пошаговый рецепт

Для начала вымойте филе и обсушите. Острым ножом сделайте надрез так, чтобы развернуть грудку.

Выложите филе на лист пищевой пленки, вторым накройте сверху и слегка отбейте с двух сторон. Очень важно делать это аккуратно, чтобы не повредить филе.

Уберите пленку, посолите и поперчите со всех сторон.

Выложите в небольшую мисочку размягченное сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Использовать в рецепт приготовления индейки с брусничным соусом можно как свежие, так и сушеные травы. Чем разнообразнее будет их состав, тем ароматнее получится блюдо.

Добавьте орехи, предварительно измельчив их немного.

Выжмите сок примерно половины лимоны и отправьте в мисочку. Все как следует перемешайте.

Полученную массу выложите на филе и распределите ровным слоем. Теперь аккуратно сверните так, чтобы получился плотный рулет.

Возьмите ломтики бекона и оберните вокруг, чтобы индейка с брусничным соусом в домашних условиях была сочнее, а рулет лучше держал форму.

Заверните в лист фольги. Выложите в жаропрочную форму и оправьте в разогретую до 220 духовку.

Выпекайте примерно 20 мин. , затем снизьте температуру до 180 ℃ и запекайте ещё примерно получаса. Аккуратно удалите конверт из фольги и оставьте рулет подрумяниваться на 20 мин. .

Параллельно можно заняться соусом. Для этого ягоды выложите в небольшой сотейник и всыпьте сахар. Отправьте на огонь и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до минимума, влейте бальзамический уксус и оставьте томиться, пока соус достаточно не загустеет.

Вот такой вариант, как приготовить индейку с брусничным соусом.