Хворост на ряженке

Традиционно хворост готовят на кефире, но я предлагаю использовать более жирную и нежную ряженку. Для аромата вы можете взять не только ванилин, но и корицу, молотый имбирь, гвоздику, например.

Для начала в глубокую мисочку вбейте яйца. Венчиком или вилкой взбейте их немного со щепоткой соли.

Добавьте сахар, перемешайте. Я рекомендую добавлять немного сахара, ведь после жарки хворост на ряженке в домашних условиях будет щедро присыпан сахарной пудрой.

Влейте ряженку, продолжая взбивать.

Просейте муку с ванилином, небольшими порциями всыпайте их к жидким ингредиентам. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Оно не должно липнуть к рукам.

Рабочую поверхность присыпьте мукой, выложите на нее тесто, которое раскатайте довольно тонко.

Острым ножом нарежьте пласт на небольшие полосочки в пару см.ов шириной.

В центре сделайте небольшой надрез и проденьте в него один край.

Теперь нужно как следует разогреть растительное масло.

Опускайте хворост в масло, жарьте его во фритюре до румяности.

Вот и весь секрет, как приготовить хворост на ряженке. Аккуратно достаньте готовую выпечку из масла шумовкой и выложите на бумажное полотенце.

Когда ушло лишнее масло, а хворост немного остыл, присыпьте его сахарной пудрой. Вот и все, можно подавать к столу!