Холодец из свинины и курицы: пошаговый рецепт

Для начала замочите свиные ножки и курицу в холодной воде. Конечно, в разных чашках. Подержите их в холодной воде примерно одного часа.

Затем поставиться вариться в разные кастрюли.

В обе кастрюли бросьте репчатый лук. Разделите поровну.

Когда вода закипит, снимите пену и бросьте перец. Тоже поровну.

И вот мясо готово. Отделите и куриное и свиное мясо от костей. Снимите кожицу.

Оба бульона процедите и смешайте.

Куриное и свиное мясо пропустите через мясорубку вместе с чесноком.

Затем разложите мясо по формам для холодца.

Залейте бульоном.

Поставьте в холодильник застывать минимум на 4 часа.

Смешав оба бульона, вы получите приятный и нежный холодец. Курица и свинина хорошо сочетаются. Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита.