Холодец из куриных бедрышек: пошаговый рецепт

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодца из куриных бедрышек.

Куриные бедрышки промойте и сложите в кастрюлю.

Залейте бедрышки холодной водой и поставьте вариться на медленный огонь.

Варите бедрышки под крышкой на медленном огне, чтобы бульон слегка бурлил. Варите холодец 1 час. Посолите по вкусу.

Затем добавьте в бульон почищенную морковку и хорошо вымытый репчатый лук в шелухе. От овощей цвет бульона станет более золотистым.

Всыпьте перец горошком и лавровый лист для аромата. Варите холодец ещё 30 мин. при тихом бурлении под крышкой. Как раз сварится морковка.

Достаньте мясо из бульона, снимите кожу с бедрышек, отделите мясо от костей. Лук после варки не понадобится.

Сложите кусочки мяса в формы для холодца, добавьте также кусочки вареной морковки.

Залейте мясо бульоном, пролив его через сито, чтобы убрать перец горошком и лавр. Поставьте холодец в формах в холодильник до полного застывания, примерно на 4 часа. Бульон застынет и холодец получится просто отменным.