«Харчо» на готовой заправке

Мясо вымойте, отправьте в кастрюлю с водой и варите часа 1. до готовности. Бульон, кстати, можно сварить в мультиварке. В кастрюлю при желании можно добавить специи, коренья, овощи.

Готовый бульон обязательно процедите. Мясо остудите немного, нарежьте кусочками и выложите обратно в кастрюлю. Добавьте промытый рис, подсолите по вкусу и варите мин. 1 на среднем огне.

За это время подсушите немного на сковороде и измельчите орехи. Лучше для измельчения использовать скалку, чтобы не превратить их в пыль.

Выложите в кастрюлю готовую заправку, перемешайте.

Добавьте орехи и варите ещё пару мин. .

По вкусу добавьте измельченную зелень (кинзу, петрушку), перемешайте и снимите суп с огня. Накройте крышкой и оставьте "Харчо" на 30 мин. перед подачей.