Хамса (рыба) в духовке: пошаговый рецепт

Вот такая свежая и красивая рыбка хамса!

Очистите её, удаляя голову и внутренности одним движением «сверху-вниз», промойте под холодной проточной водой и «раскройте» рыбку, чтобы получилось вот такое филе. Сложите очищенную хамсу в миску и пока отложите.

В другой миске смешайте яйца, сок лимона, щепотку соли и взбейте все вилкой.

Вылейте яичную смесь на рыбу, перемешайте и дайте постоять 30 мин. .

Подготовьте тарелку с панировочными сухарями и противень, покрытый бумагой для выпечки.

Запанируйте филе хамсы с обеих сторон в сухарях.

Разложите рыбу на противне и сбрызните оливковым маслом по вкусу.

Запекайте хамсу примерно 30 мин. при 200 градусах.

Подайте блюдо горячим, украсив дольками лимона.