Хачапури по-аджарски «Мечта грузина»: пошаговый рецепт

Смешайте все ингредиенты для теста, замесите тесто. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место мин. на 30.

Сулугуни натрите на терке, добавьте брынзу. Все хорошо перемешайте. Немного сыра отложите в сторону.

Добавьте натертые вареные яйца и чеснок, перемешайте.

Тесто разделите на 4 части. Каждую раскатайте в овал. По длинной стороне выложите немного отложенного сыра.

Заверните трубочкой и хорошо запечатайте.

Сформируйте "лодочку", сделав подлиннее кончики.

Выложите начинку и сразу сделайте углубление для яйца, которое потом добавим.

Даём настояться мин. Смажьте хачапури молоком или желтком. Выпекаем в разогретой до 230 ℃ духовке примерно 20 мин.. Затем в углубление аккуратно разбиваем яйцо и возвращаем в духовку.

Доводим до желаемой готовности яйца, кладем в начинку по кусочку сливочного масла. При подаче посыпаем зеленью.

10.